火灾是指在时间或空间上失去控制的燃烧。

（一）按照燃烧对象的性质分类

根据《火灾分类》(GB/T4968—2008)的规定，火灾分为A、B、C、D、E、F六类。

A类火灾：固体物质火灾。这种物质通常具有有机物性质，一般在燃烧时能产生灼热的余烬。例如木材及木制品、棉、毛、麻、纸张、粮食等火灾。

B类火灾：液体或可熔化的固体物质火灾。例如汽油、煤油、柴油、原油、甲醇、乙醇、沥青、石蜡等火灾。

C类火灾：气体火灾。例如煤气、天然气、甲烷、乙烷、氢气、乙炔等火灾。

D类火灾：金属火灾。例如钾、钠、镁、钛、锆、锂、铝镁合金等火灾。

E类火灾：带电火灾。物体带电燃烧的火灾。例如变压器等设备的电气火灾等。

F类火灾：烹饪器具内的烹饪物(如动物油脂或植物油脂)火灾。

记忆方法：姑爷去金店烹饪（固液气金电烹饪）

（二）按照火灾事故所造成的灾害损失程度分类

国务院2007年4月9日颁布的《生产安全事故报告和调查处理条例》(国务院令第 493号)规定的生产安全事故等级标准，火灾分为特别重大火灾、重大火灾、较大火灾和一般火灾四个等级。   

1.特别重大火灾是指造成30人以上死亡，或者100人以上重伤，或者1亿元以上直接财产损失的火灾。

2.重大火灾是指造成10人以上30人以下死亡，或者50人以上100人以下重伤，或者5000万元以上1亿元以下直接财产损失的火灾。

3.较大火灾是指造成3人以上10人以下死亡，或者10人以上50人以下重伤，或者1000万元以上5000万元以下直接财产损失的火灾。

4.一般火灾是指造成3人以下死亡，或者10人以下重伤，或者1000万元以下直接财产损失的火灾。

以上火灾等级分类所称“以上”包括本数，“以下”不包括本数。

二、防火和灭火的基本原理与方法

防火和灭火的基本原理，是基于对燃烧条件理论运用的结果。防火原理在于限制燃烧条件的形成。灭火原理则是破坏已触发的燃烧条件。

（一）防火的基本方法

预防火灾发生的基本方法应从限制燃烧的三个基本条件入手，并避免它们相互作用。

1.控制可燃物    

控制可燃物的做法通常有以下几种：以难燃、不燃材料代替可燃材料，如用水泥代替木材建造房屋；降低可燃物质（通常指可燃气体、粉尘等）在空气中的浓度，如在车间或库房采取全面通风或局部排风，使可燃物不易积聚；将可燃物与化学性质相抵触的其他物品隔离保存，并防止“跑、冒、漏、滴”等。

2.隔绝助燃物

对于一些易燃物品，可采取隔绝空气的方法来储存，如钠存于煤油中、磷存于水中、二硫化碳用水封存放等。在有的生产、施工环节，可以通过在设备容器中充装惰性介质保护的方式来隔绝助燃物，如水入电石式乙炔发生器在加料后，用惰性介质氮气吹扫，燃料容器在检修焊补（动火）前，用惰性介质置换等。

3.控制引火源

防火防爆技术的重点是对引火源的控制。对于常见引火源，通常的做法有禁止明火、控制温度、使用无火花和静电消除设备、接地避雷、设置火星熄灭装置等。

（二）灭火的基本方法

灭火方法的基本原理是破坏燃烧条件，主要有：冷却、隔离、窒息、化学抑制。

1.冷却灭火

在一定条件下，将可燃物的温度降到着火点以下，燃烧即会停止。用水扑灭一般固体物质引起的火灾，主要是通过冷却作用来实现的。   

2.隔离灭火

将可燃物与氧气、火焰隔离，就可以中止燃烧、扑灭火灾。例如，泡沫覆盖于燃烧液体或固体的表面，在发挥冷却作用的同时，将可燃物与空气隔开而灭火。再如，迅速关闭输送可燃液体或可燃气体管道的阀门，切断流向着火区的可燃液体或可燃气体的输送管道，同时打开可燃液体或可燃气体通向安全区域的阀门，使已经燃烧或即将燃烧或受到火势威胁的容器中的可燃液体、可燃气体转移。

3.窒息灭火

可燃物的燃烧是氧化作用，需要在最低氧浓度以上才能进行，低于最低氧浓度，燃烧不能进行，火灾即被扑灭。一般氧浓度低于15%时，就不能维持燃烧。如灌注非助燃气体，如二氧化碳、氮气、蒸汽等，来降低空间的氧浓度而达到窒息灭火；空气中水蒸气浓度达到35%时，燃烧即停止，也是窒息灭火的应用。

4.化学抑制。

由于有焰燃烧是通过链式反应进行的，如果能有效地抑制自由基的产生或降低火焰中的自由基浓度，即可使燃烧中止。化学抑制灭火的常见灭火剂有干粉灭火剂和七氟丙烷灭火剂。

考点小结